Las recetas que componen este blog fogonero abren la ventana de la cocina, para que salgan los aromas, sabores y texturas que espero que os gusten. Viernes, 24 de enero de 2014. ARROZ EN PAELLA CON PAVO. Tengo la idea de que los mejores arroces son los que se improvisan, los que salen de ir sacando cositas de la nevera, juntarlas, guisarlas y comerlas. Con un buen alioli casero, triunfamos seguro.

Lunes, 9 de marzo de 2015.

Blog dedicado a la cocina de ayer y hoy, con información de recetas, reseñas de restaurantes, y sobre todo, con anécdotas de mis paseos por el increible mundo de los fogones. Lunes, 13 de septiembre de 2010.

Lunes, 18 de julio de 2011. Salmón con espárragos y gambas. 1cc de Maizena diluida en medio vaso de agua fria. Sal, pimienta y perejil. Se corta la cebolla en juliana y los ajos picados y se pochan en un chinguetazo de aceite vaporizado. Se añaden los espárragos congelados y se dejan un poquito, se añaden dos CS de vino blanco y se espera 10 minutos a que se evapore el alcohol, se añade la maizena desleida en agua fria y se mueve un poquito. Se corrige de sal y pimienta.